· Gastronomie et Vin ·

Si l'Espagne est connue dans le monde entier, c’est aussi pour sa cuisine, excellente et variée.

Au-delà de son simple rôle alimentaire, la gastronomie espagnole est tout un mode de vie, basé sur l'utilisation d'ingrédients frais de la plus haute qualité et hérité de siècles de tradition culinaire qui ont conduit notre régime méditerranéen à être classé par l’UNESCO au Patrimoine Immatériel.

Chaque région d'Espagne a sa propre cuisine dont les spécialités, très différentes, mettent à l’honneur les meilleurs ingrédients locaux, tels que les poissons et fruits de mer de Galice ou le jambon ibérique d’Estrémadure, sans oublier l’omniprésente huile d'olive.

Cette gastronomie, profondément ancrée dans notre culture, a sans aucun doute placé l'Espagne au sommet de la haute cuisine internationale, notamment grâce à des chefs tels que Ferran Adriá, Arzak, Joan Roca, Aduriz ou encore Subijana, pour n’en citer que quelques-uns.

Et si nous souhaitons nous fondre dans la population locale, il n'y a rien de tel que d’essayer les tapas et autres mini brochettes de nos bars, ces petits amuse-bouches de la cuisine régionale qui sont tout un art.

Le pays étant doté de la plus grande superficie de vignobles au monde, les mots vin et Espagne sont inévitablement liés.

Des appellations célèbres telles que Rioja ou Jerez, entre autres, ouvrent le chemin à des centaines de caves qui, chaque année, consacrent tous leurs efforts et mettent tout leur amour et savoir-faire au service de cette boisson, dans le but de ravir les palais les plus exigeants.

Pénétrer dans l'une de nos caves, des plus avant-gardistes, conçues par des architectes de renommée internationale, aux plus anciennes, ayant des siècles d'histoire derrière elles, est toute une expérience.